【摘 要】
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目的探讨牡丹花蕊水提取液的抗氧化功能。方法采用Al Cl3比色法测定牡丹花蕊水提取液的总黄酮含量,采用福林酚法测定总多酚含量;通过ABTS和DPPH自由基清除法评价牡丹花蕊水提
【机 构】
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山东大学公共卫生学院营养与食品卫生研究所,山东大学附属省立医院营养科,菏泽尧舜牡丹生物科技有限公司,
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目的探讨牡丹花蕊水提取液的抗氧化功能。方法采用Al Cl3比色法测定牡丹花蕊水提取液的总黄酮含量,采用福林酚法测定总多酚含量;通过ABTS和DPPH自由基清除法评价牡丹花蕊水提取液的体外抗氧化能力。通过一次性灌胃50%乙醇(12 m L/kg)诱导过氧化小鼠模型,并测定血清和肝脏超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力及丙二醛(MDA)含量,评价牡丹花蕊水提取液的体内抗氧化作用。结果牡丹花蕊水提取液总黄酮含量为(15.81±2.66)mg芦丁/g;总酚酸含量为(46.63±5.05)mg没食子酸/g。牡丹花蕊水提取液具有较强的清除ABTS和DPPH自由基的作用。动物实验表明灌胃给予500 mg/(kg·d)牡丹花蕊水提取液30 d能显著提高乙醇诱导的过氧化损伤小鼠血清和肝脏抗氧化酶活力(P<0.05),显著抑制MDA含量的升高(P<0.05)。结论牡丹花蕊水提取液含有生物活性物质黄酮和总酚酸,其在体内外抗氧化功效中发挥重要作用。
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