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目的了解濮阳市旅店业客房配备食品安全状况，以探索有效的监管对策。方法抽查56家客房内配备有食品的旅店业经营单位进行现场卫生学调查及抽样检测。结果经营单位无一家办理食品流通许可证，配备食品的生产许可证明索证率为36％，检验合格证索证率为9％，桶装饮用水卫生检测合格率为75％，方便食品卫生检测合格率为93．51％，火腿肠卫生检测合格率96．43％，饮料卫生检测合格率为96．10％等。结论该领域食品安全存在监管空白，食品安全状况堪忧，食品安全监管部门需加强对旅店业客房配备食品的监管。