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甘薯以利用薯块为主,在不少国家和地区也食用茎叶[1].甘薯喜温耐热,抗逆性较强,病虫害少,在高温季节可旺盛生长,尤其在南方地区台风、水灾过后,其它绿叶蔬菜较难种植,甘薯嫩梢可作为绿叶蔬菜补充市场供应.但目前对嫩梢菜用型品种尚未进行开发利用.
菜用型甘薯嫩梢的开发利用
【摘 要】
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甘薯以利用薯块为主,在不少国家和地区也食用茎叶[1].甘薯喜温耐热,抗逆性较强,病虫害少,在高温季节可旺盛生长,尤其在南方地区台风、水灾过后,其它绿叶蔬菜较难种植,甘薯嫩
【机 构】
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江苏徐州甘薯研究中心
【出 处】
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中国蔬菜
【发表日期】
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2001年4期
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