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目的：优选枸骨果实中总黄酮的提取工艺。方法：以提取时间、乙醇体积分数、料液比、提取次数为考察因素，以总黄酮含量为评价指标，采用单因素试验、正交试验优选枸骨果实中总黄酮的提取工艺。结果：最佳提取工艺为用12倍量的75％乙醇，超声提取60min。结论：该提取工艺简便、快捷，可用于提取枸骨果实中的总黄酮。