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三聚氰胺作为一种化工原料，被不法商人添加于食品，牟取暴利，人们开始关注三聚氰胺，其究竞是什么物质，对机体会产生什么危害，这些危害是怎么产生的，怎么检测其是否存在于我们日常食用或使用的物品里，为了让公众对三聚氰胺有所了解，就其理化性质、接触途径、毒性、代谢及作用机制等进行系统的阐述，以便增强人们的防范意识，打击不法行为，确保此类事件不再重演。