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在紫外区香兰素、乙基香兰素均有吸收,但它们的吸收光谱重叠严重,难以进行单一组分的直接分析.本文在pH=2.87的B-R缓冲溶液中对香兰素和乙基香兰素两组分混合溶液进行光度测定,所得的重叠波谱数据用偏最小二乘法(PLS)处理,并用于食品样品的测定,获得了较好的定量分析结果.香兰素和乙基香兰素的线性范围均为1.0-20.0 mg·L-1;检出限分别为:0.478 2 mg·L-1、0.449 9 mg·L-1.