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饭店产业作为我国最早参与全球化的行业之一，经过30年的发展，产业规模和经营水平等多方面均取得巨大成就。2008年，我国星级饭店已经达到13583家的产业规模，非星级饭店领域的社会接待体系包括经济型饭店在内产业规模达到30多万单位。从长远看，全球化与世界经济一体化进程为我国饭店产业提供较为广阔的国际市场空间；同时，随着市场开放程度的不断提高，