【摘 要】
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目的：研究芒果的香气成分。方法：用固相微萃取（solid-phase microextrations，SPME）和气相色谱质谱（gas chromatography and mass spectro metrometry，GC／MS）联用仪对芒果中的香气成分
【机 构】
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贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室,黔南民族医学高等专科学校
【基金项目】
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贵州省科技厅项目(黔科合计省合[2008]7004);黔南民族医学高等专科学校基金(QNYZ200808)
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目的：研究芒果的香气成分。方法：用固相微萃取（solid-phase microextrations，SPME）和气相色谱质谱（gas chromatography and mass spectro metrometry，GC／MS）联用仪对芒果中的香气成分进行了分析。结果：共鉴定出9种化学成分。含量最多的三种物质是萜品油烯（80．68％），δ-3-蒈烯（8．28％），α-萜品烯（3．18％）。结论：芒果香气中主要成分为烯烃。
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