像伞盖的胡萝卜花序
　　
　　虽然胡萝卜是一种常见蔬菜，但人们不一定都见过它开花的样子。胡萝卜是两年生草本植物，它的花序非常有趣：许多带一细短柄的小型花着生于一个总柄顶端。外形好似一把小伞，小花的柄似伞柄一般，因此被叫做伞形花序。这些伞形小花序，再生于一总柄顶端，呈伞形排列，因此整个花序为复伞形花序。胡萝卜为什么有这种花序?
　　植物学家认为，胡萝卜的复伞形花序比总状花序或圆锥花序更进化，因为这种花序的花都位于同一平面上，不像总状花序或圆锥花序的花皆上下分散排列。复伞形花序的平台更有利于昆虫来传粉，因为昆虫落在花序上面时，只要来回走动，即把所有的花都触及到了，传粉效果大大好于前述的花序。
　　胡萝卜属于伞形科胡萝卜属，此属有大约60种，多产于地中海地区，皆有复伞形花序，伞形科植物大多有复伞形花序。
　　
　　了不起的向日葵
　　
　　向日葵，是广为人们熟知的一种植物。向日葵为什么会长着那么大的花盘，不少人就未必明了了。
　　向日葵在顶部生出一个大花盘，其直径可达30厘米，大花盘周边有金黄色的花朵，每朵有一个像舌头的花冠，植物学上称之为舌状花(花冠为花瓣结合成的管状)。整个花盘扁平，如果将花盘纵向切开，可以将小花一朵朵折下来。你会发现，这些小花都是没有花柄的，而是直接生在花盘上，这种花盘在植物学上被称为花序或总花托。
　　其实，向日葵的犬花盘也是花序，植物学家称之为头状花序。与前述各种花序相比，头状花序有所进化，例如，前述复伞形花序中如果每朵小花的花柄都不存在了，那么小花就无形中集中到了一起，同向日葵花盘就很像了。
　　头状花序比伞形或复伞形花序更为集中，同样面积上，头状花序比复伞形花序聚集更多的花，可以想见，昆虫来传粉，易触到更多的小花，为之传粉。因此，头状花序为花序中最高级的一种，是进化级别最高的表现形式之一。
　　向日葵的头状花序还有一个特殊之处，就是那些外围的花是无性的，不会结实，只有中央的小花为两性花，能结实。原来，周边的舌状花以耀眼的花冠负责招引昆虫来为中央的小花传粉结实，舌状花自己就不必结实了，所以退化为无性花。这也是进化的结果，分工不同。难怪人们说，向日葵真了不起。
　　向日葵属于菊科向日葵属，此属有约lOO种，主要分布北美洲。
　　有趣的是，菊科植物都有头状花序。全科共有1000属2.3万种，是有花植物中最大的科。它们的适应性特强，其中头状花序为重要因素之一，而且这些植物几乎都是草本植物。草本植物比木本植物进化程度更高，它还有许多进化特征。总之，进化特点突出，适应性强，使菊科植物种类最多，成为有花植物中的冠军。
　　
　　另辟蹊径的车前
　　
　　车前草是路边荒地多见的杂草，它的叶子多为贴地基生，开花时，从叶丛中心抽出一根花梃，上部为一穗状花序，所谓穗状花序是指花序密生于立轴上，每个小花都是无花柄的，就像总状花序中每花的花柄缩短至无的那样。
　　车前穗状花序的优势在于，花朵密集靠拢，便于昆虫传粉。但由于整个花序上下有距离，昆虫来访时，要上下行走飞行，但比起总状花序来还是更进步一些。
　　车前的花无蜜腺，但由于花小而多，能产生许多花粉，所以蜜蜂也爱来采花粉，以之当食物。
　　车前为车前科车前属植物，有约300种，花朵都是穗状花序。北京常见种为小车前，亦称车前草，种子和全草可入药，有清热、利尿的作用。
　　玄参科马先蒿属的穗花马先蒿，也是较典型的穗状花序。小麦的麦穗是由小穗组成复穗状花序，小穗是穗状花序，含多朵小花。
　　
　　人参是什么花序
　　
　　著名补药人参的原植物就叫人参，是一种多年生草本植物，其根中年老者，往往长的像人形，故名人参。
　　人参属于五加科人参属，是该属中最著名的一种植物，它的花序生于茎顶，为一伞形花序。需要注意的是，这里说的不是复伞形花序，所以与伞形科植物不同。
　　伞形花序简称伞形，即在主茎之顶生出许多有花柄的小花，形似伞盖。人参属的各个种都是这种花序。
　　在伞形花序植物中，报春花科植物是较为重要的园林花卉。报春花科中的报春花属植物的花朵多为伞形花序，有时呈层叠式伞形花序，即同一花轴上，长出几层伞形花序，如楼台，煞是有趣。
　　报春花又名四季报春、年景花，为报春花科多年生草本植物，叶基生，全株被白色绒毛。叶椭圆形至长椭圆形，叶面光滑。花梃由根部抽出，高约30厘米，顶生伞彤花序，高出叶面。花朵多为6瓣，几朵至几十朵簇拥开放，呈现花团锦簇之势。花期冬春两季，花有深红、纯白、碧蓝、紫红等色，可谓五彩缤纷，多数品种的花朵还具有香气。报春花是我国传统花卉。全世界报春花属植物约580余种，我国约有400种。
　　
　　古怪的槭树花序
　　
　　械树科械树属植物有约200种以上，我国有140多种，有些种就是我们俗称的枫树。其中，北京有著名种元宝械(也称平基械)。其花序出现时，乍看之下，人们多以为是伞形花序，因为许多花排成一个平顶的形状，可实际上，械树的花序并不是伞形花序。因为它的花柄长短不一，不是从一个点长出来的，而是自下而上依次分布，生在下面的花，花柄较长，长在上面的花，花柄渐短，因此全部花朵开在同一个平面上。这种花序被称之为伞房花序，用以区别于伞形花序。
　　伞房花序同总状花序不同，因为总状花序的花朵在花轴上，上上下下散列不成一个平面，而伞房花序尽管花轴长度不一，但花朵都排列在同一个平面上。
　　除了上面提到的元宝械外，鸡爪械的花序也是伞房花序。
　　
　　非伞形也非伞房的卫予花序
　　
　　卫予科卫予属植物有约200种，为灌木或乔木，我国有120种，北方多见4种，在北京的庭园中常见种为冬青卫予，又称大叶黄杨(并非黄杨科的种)。它的花朵不大，开花时有一种奇怪的现象：花序不往高里长，而是往两边散生。在花枝上第一朵花生出后，不再向上长，在花柄两侧各生出一花。这侧生的=花也不再向前生长，而是在它们的花柄两侧，又各生出一花来，如此生长，则花多散开在一起，好像要抱团一样。这种花序被称为=歧聚伞花序。
　　二歧聚伞花序由于向周边发展分枝，外形上有点像圆锥花序；但后者多为总状花序分枝而来，总状花序是一直向上生长的，聚伞花序则生一花后，不再向上，而是向两侧分枝，因而不同。
　　二歧聚伞花序也可使花比较集中，利于昆虫传粉。从效率上看，看似仍赶不上伞形和头状花序。
　　本文所介绍的花序都是较典型的花序，从中可以看出，花序的形成是适应昆虫传粉或适应风媒传粉的结果。
　　还有许多花序是混合式的，如圆锥花序中，有的是在其侧枝上为聚伞花序，有的二歧聚伞花序，往往只在一边生花，如此下去，花都在一侧生出，花序呈螺旋形，有的花序只有两朵花并生等等，不一而足。
　　
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　　赵菲