酶技术制取植物油脂的研究进展

来源 :河南工业大学学报(自然科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户:zqdxtushuguan
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我国油料资源短缺状态一直存在,开发经济有效、环境友好、产品安全的制油技术是解决该现状的有效途径之一.酶技术不仅可以满足油脂行业发展的需求,且在制油的同时可以有效地回收油料的其他营养成分.从酶技术提取油脂、酶技术脱胶、酶技术脱除黄曲霉毒素等入手,详细介绍了国内外酶技术在植物油脂制取中的研究概况.
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