【摘 要】
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在2010年上海世博会的食品安全保障中,政府监管部门与相关方面全力以赴,科学组织.面对持续时间长、游客流量大、开放程度高、自给水平低及供餐方式复杂等严峻挑战,运用近年国
【机 构】
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上海市预防医学会,上海,200052;上海市食品药品监督管理局执法总队,上海,200233
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在2010年上海世博会的食品安全保障中,政府监管部门与相关方面全力以赴,科学组织.面对持续时间长、游客流量大、开放程度高、自给水平低及供餐方式复杂等严峻挑战,运用近年国内外公共卫生领域的新理念、新方法、新工具,贯彻全程监管、源头防控、预防为主、分区分级、责任共担的工作策略,有效地应对了一系列问题,取得了国家级重大活动保障的成功经验.该文从搭建组织架构、制定保障方案、依托技术支撑、严格现场监管、创新保障措施、开展风险交流、实施联动协防等方面进行了回顾性评述.
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