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为指导套袋红富士苹果根据天气适时摘袋，避免日烧，对套袋红富士苹果摘袋后着色进程与抗氧化能力的关系进行研究。结果表明，套袋红富士苹果在十月初摘袋后2d即开始有明显的花青苷积累和红色表现，清除自由基的能力也明显增强，但只有到摘袋后第3d花青苷含量大幅增加后，果实遇低温强光时才可能避免日烧。建议红富士苹果摘袋时要注意天气预报，避开3d内的霜冻。