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宝鸡地区目前强、中筋小麦种植面积以中筋为主，强筋为次，但品种零散，规模见小；小麦品质普遍优于全国小麦主要产区平均性状指标。但强筋小麦与国标对比达标水平尚低。渭北强筋小麦优势产区土层深厚。土壤质地壤质、耕性良好；小麦生育期间温度适当，降雨较少。光照充足，有利提高小麦品质，但山区土壤贫瘠，灌溉条件不足，影响小麦品质。趋利避害、突出重点、突围瓶颈、主抓强筋、带动中筋，应成为宝鸡地区发展优质小麦必须长期坚持的指导原则。并着力加强标准化体系建设，优质品种合理布局。大力推广氮肥后移延衰技术和低残留、无公害病虫防治技术