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己酸菌培养过程中,容易污染及发黑产生臭味。创造有利于己酸菌生长的环境及具有抑制杂菌生长的工艺条件,同时提高己酸菌培养液的质量及合格率,从而提高白酒质量及劳动生产率。
己酸菌培养过程中提高质量的新举措
【摘 要】
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己酸菌培养过程中,容易污染及发黑产生臭味。创造有利于己酸菌生长的环境及具有抑制杂菌生长的工艺条件,同时提高己酸菌培养液的质量及合格率,从而提高白酒质量及劳动生产率
【机 构】
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宿迁市产品质量监督检验所国家白酒质检中心
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2017年2期
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