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研究了离子交换纤维和离子交换树脂对菊芋汁的脱色性能,并对离子交换纤维的交换类型和离子交换纤维的混装效果进行了实验。结果表明,在强酸性离子交换纤维与强碱性离子交换纤维以6∶4体积比混装时,脱色效果最好,色值比单独使用强碱性离子交换纤维降低了41%。
离子交换纤维对菊芋汁脱色的研究
【摘 要】
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研究了离子交换纤维和离子交换树脂对菊芋汁的脱色性能,并对离子交换纤维的交换类型和离子交换纤维的混装效果进行了实验。结果表明,在强酸性离子交换纤维与强碱性离子交换纤
【机 构】
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天津市工业微生物研究所,天津城市建设学院
【出 处】
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食品工程
【发表日期】
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2010年4期
【基金项目】
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天津市科技支撑计划项目 项目编号09ZCKFNC04800
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