【摘 要】
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行业人才需求的变化对酒店管理职业教育提出了新的要求,只有积极尝试人才培养模式改革、创新教学模式,才能因应行业对人才需求的变化。现代学徒制是当前我国职业教育改革的方
【基金项目】
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2019年浙江省教育科学规划课题（项目编号：2019SCG276）;浙江省高等教育“十三五”第一批教学改革研究项目（项目编号：jg20180662）
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行业人才需求的变化对酒店管理职业教育提出了新的要求,只有积极尝试人才培养模式改革、创新教学模式,才能因应行业对人才需求的变化。现代学徒制是当前我国职业教育改革的方向和趋势,而双元教学模式是现代学徒制在课程教学领域的具体实施。这一模式既符合学生职业发展的需要和酒店管理专业建设发展的需要,也有利于酒店企业的发展。在分析酒店管理专业构建双元教学模式的必要性与可行性的基础上,阐述了这一模式下教学内容双元共制、教学资源双元共建、教学过程双元共管、教学效果双元共评、教学师资双元共享等方面的实施措施。
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