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疾病死亡率特别是肿瘤死亡率与营养状况、生活方式有着极密切的关系。河南省卫生防疫站于1983——1989年组织有关地(市)、县站参加了中国予防医科院营养与食品卫生研究所组织的这项全国性的工作。本文仅就河南省的工作作一初步的总结。调查对象及内容一、调查对象:按统一要求抽样,林县、嵩县、商水县为调查点,每县抽取二个公社(乡)、每乡抽取一个自然村的35—64岁的男女各50名为调查对象。二、内容、膳食调查(三日称重法)、询问调查、体格检查、生化测定、社会经济状况调查、食物样品分析。其中部分生化测定及食物样品分析由营