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非物质文化遗产是以人为本的文化遗产,强调以人为核心的技艺、经验、精神等,其特点是活态流变。由于城市化的发展很多非物质文化遗产失去生存环境因而濒临消亡,因此亟待探索出一种有效的保护非物质文化遗产的方式。分析陕西省蒲城椽头蒸馍技艺的产业化保护模式,探讨非物质文化遗产的产业化保护路径。对保护非物质文化遗产,形成文化遗产规模经济具有一定的理论价值和现实意义。