广州市30家熟食间空气洁净度卫生学调查

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熟肉制品监测合格率普遍较低,是引起食物中毒较多的食品之一。为了解熟食间空气洁净度对熟肉制品卫生质量的影响,我们对部份饮食单位进行了调查分析。1调查内容和方法11对象抽取广州市内30间星级宾馆的熟食间,对其空气卫生质量进行检测。12空气尘埃粒子测定...
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