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豪猪的饲养属于特种养殖，是一门新兴的高效畜牧业。豪猪又称箭猪、刺猪，主要出产在我国。豪猪肉质细嫩，营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，富含钙、磷等多种矿物质，特别是谷氨酸含量非常高，而谷氨酸是肉食品中一种主要的风味物质。豪猪肉无论是蒸、煮、炸，还是炖、煲、烤等，均清香鲜美，风味独特，可谓上等的佳肴。