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构建食品级载体是开发乳酸菌潜在应用价值的关键。筛选标记是载体的重要组成部分，也是目前乳酸菌遗传学研究领域的一个热点。本文对国内外已构建的食品级筛选标记系统，包括抗性筛选标记系统、互补型筛选标记系统进行了综述，以期对食品级筛选标记系统的进一步研究提供有价值的参考。
乳酸菌食品级筛选标记研究进展
【摘 要】
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构建食品级载体是开发乳酸菌潜在应用价值的关键。筛选标记是载体的重要组成部分，也是目前乳酸菌遗传学研究领域的一个热点。本文对国内外已构建的食品级筛选标记系统，包括抗性
【机 构】
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东北农业大学乳品科学教育部重点实验室
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2006年9期
【基金项目】
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国家“863计划”课题资助项目（2002AA248041）
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