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期刊论文
乳酸菌食品级筛选标记研究进展
乳酸菌食品级筛选标记研究进展
来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:a62058803
【摘 要】
:
构建食品级载体是开发乳酸菌潜在应用价值的关键。筛选标记是载体的重要组成部分,也是目前乳酸菌遗传学研究领域的一个热点。本文对国内外已构建的食品级筛选标记系统,包括抗性
【作 者】
:
范丽平
李艾黎
霍贵成
【机 构】
:
东北农业大学乳品科学教育部重点实验室
【出 处】
:
食品科学
【发表日期】
:
2006年9期
【关键词】
:
乳酸菌
食品级载体
筛选标记
lactic acid bactefia
food-grade vector
selection marker
【基金项目】
:
国家“863计划”课题资助项目(2002AA248041)
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构建食品级载体是开发乳酸菌潜在应用价值的关键。筛选标记是载体的重要组成部分,也是目前乳酸菌遗传学研究领域的一个热点。本文对国内外已构建的食品级筛选标记系统,包括抗性筛选标记系统、互补型筛选标记系统进行了综述,以期对食品级筛选标记系统的进一步研究提供有价值的参考。
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