论文部分内容阅读
<正> 不以贵贱论营养日本人认为一切对人体有益的营养都应从饮食中自然摄取,食物的营养不以贵贱衡量,而是以营养价值的高低取舍,如他们吃鱼,非常细小的鱼受到推崇,因为他们认为鱼越小,钙质等营养素越容易吸收。萝卜缨子作为多品种的蔬菜之一,被他们腌成翠绿的咸菜摆上餐桌;大豆、海产藻类,即海带、紫菜、裙带菜等被奉为日本人餐桌上优良的家