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高水分农产品物料的比热是农产品加工工程研究和农产品加工设备设计中的重要热特性参数之一。预测精度关系到所设计加工设备的质量、性能的优劣。本文建立了高水分农产品物料比热的BP神经网络模型,比较了二元回归模型和BP神经网络模型对高水分农产品物料比热的预测效果,得到BP神经网络模型的预测精度高于二元回归模型。