【摘 要】
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采用不同浓度的茶多酚处理＂金太阳＂杏果实,分析茶多酚处理对＂金太阳＂杏贮藏过程中超氧阴离子产生（O2.）及MDA含量的影响,及不同浓度处理间的差异性。结果表明：0.1%（W/V）和0.2%的茶多酚
【机 构】
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农业部西北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室,西北农林科技大学园艺学院
【基金项目】
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陕西省自然基金资助项目（K339020816）, 西北农林科技大学唐仲英育种基金资助项目（A2120901）
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采用不同浓度的茶多酚处理＂金太阳＂杏果实,分析茶多酚处理对＂金太阳＂杏贮藏过程中超氧阴离子产生（O2.）及MDA含量的影响,及不同浓度处理间的差异性。结果表明：0.1%（W/V）和0.2%的茶多酚处理使杏果实在贮藏期O2.产生速率和MDA含量明显降低,且与对照差异显著;而0.4%和0.6%的茶多酚处理对杏果实贮藏过程中O2.产生速率和MDA含量没有明显降低效果,且与对照基本无显著差异。说明较低浓度的茶多酚处理能够有效减少杏果实贮藏期的产生,减轻膜脂过氧化作用,从而延缓果品的衰老。
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