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<正> 鬼伞属真菌分布很广,其中有不少种可以食用。该属真菌的一个显著特征是子实体发生和衰亡迅速,常在1～2天内发育成熟,然后菌盖自溶成墨汁状滴下。一些文献认为鬼伞自溶是以蛋白酶为主的多种酶的协同作用所引起。本文通过测定深层培养过程中鬼伞蛋白酶活力的变化,对鬼伞自溶的某些机理及蛋白酶的性质作了初步探讨。