高压液相色谱检测明胶中的蛋氨酸亚砜

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本文探讨了用荧光衍生法和Varian公司5060型高压液相色谱仪检测明胶水解产物中的蛋氨酸和蛋氨酸亚砜.结果表明,当流动相的组成及体积比为甲醇:水:四氢呋哺=20:78.5:1.5时,能同时检出明胶大分子中的蛋氨酸和蛋氨酸亚砜.
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