【摘 要】
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为研究不同水分粳稻在中试试验仓储藏环境条件下过夏期间粮情变化情况，本试验选取15.5%和14.2%两种水分粳稻置于试验仓中储藏，对夏季储藏期的粮温、水分、脂肪酸值、霉菌菌落数及真菌群落进行监测分析。结果表明：两种水分粳稻在储藏期间水分、脂肪酸值指标变化趋势相同，数值相近；而含水量15.5%的粳稻霉菌菌落数高于含水量14.2%的粳稻；同时两种含水量粳稻真菌组成存在差异，含水量15.5%的粳稻丰富度高
【基金项目】
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辽宁省农业科学院院长基金项目（2022QN2307）；
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为研究不同水分粳稻在中试试验仓储藏环境条件下过夏期间粮情变化情况，本试验选取15.5%和14.2%两种水分粳稻置于试验仓中储藏，对夏季储藏期的粮温、水分、脂肪酸值、霉菌菌落数及真菌群落进行监测分析。结果表明：两种水分粳稻在储藏期间水分、脂肪酸值指标变化趋势相同，数值相近；而含水量15.5%的粳稻霉菌菌落数高于含水量14.2%的粳稻；同时两种含水量粳稻真菌组成存在差异，含水量15.5%的粳稻丰富度高于含水量14.2%的粳稻。
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