最近，我带着四个孙子到坦桑尼亚旅行。行程中，我最重要的任务（除了从狮子或豹子的利爪下保护他们之外）就是保障他们和我自己的身体健康。当别的游客都乘坐路虎安全地欣赏各色各样的野生动物之时，你却被困在带座椅式便桶的帐篷里甚至卧床不起，肯定不是什么愉快的经历。
　　现在，我可以很高兴地报告大家，我们当中没有一个人生病，每个人都玩得很开心。
　　我向朋友和医生们说起我所采取的措施，他们都力劝我把它们写下来。所以，我们这就开始吧。
　　第一，我每天都提醒我的孙子，只有自己亲手启封的密封瓶装水才可以饮用或用于刷牙。
　　在丛林中不存在冰的问题，但要用冰的话，也应该利用瓶装水制备。洗澡或在游泳池中游泳时要保持闭嘴。（这条警告特别适用于我一个喜欢在淋浴时唱歌的孙子。）
　　第二，每次吃饭前，我们每人都要咀嚼一片粉色的次水杨酸铋片（商品名为Pepto-Bismol或其他品名不等）。
　　自从我第一次读到这一点后，我就一直在采取这一预防措施。那还是1980年《美国医学协会杂志》上得克萨斯大学的传染病和旅行医学专家赫伯特·L·杜邦博士领导的一项研究。它介绍了在到墨西哥旅行的美国学生中，使用这些药片如何大大降低了旅行者的腹泻风险。
　　在赴越南、泰国、秘鲁、印度尼西亚、印度和尼泊尔的旅行期间，我一直依赖这些药片。尽管我食用了色拉和去皮的水果（有人警告我提示要避免食用此类食物），也从来没有生过病。事实上，在印度和尼泊尔，我和一位坚持服用这些药片的旅伴是我们那个旅行团中唯一保持健康的人——哪怕其他人都竭力不去碰那些禁忌食物，而我们并没有忌口。
　　因此，为了我们五人的坦桑尼亚之行，我按照每天15片的剂量准备了药片，结果，没有一个人出现过丝毫的肠胃不适。同行的其他人却大多没有这么幸运。
　　预防性用药并不能保证你不会感染食源性疾病，而在没有预防性用药的情况下，你应该只吃那些“安全食品”，即煮熟并趁热食用的食品，以及你自己去皮、用瓶装水洗凈的水果和蔬菜。绝对不要食用没煮熟的鸡蛋、肉、鱼或禽肉等或街头摊贩出售的任何食品。
　　经常洗手，尤其是在进食前，以减少你对病菌的暴露。如果没有肥皂和水，也可以使用至少含60%酒精的洗手液。
　　我不会抱着侥幸心理去冒任何险，当我要为四个孩子的安全负责时尤其如此。我备有应急的地芬诺酯（Lomotil，治疗消化问题）和阿奇霉素（治疗感染）以防万一。
　　第三，我确保大家都接种了最新的常规疫苗：麻疹-腮腺炎-风疹、水痘、白喉-破伤风-百日咳、脊髓灰质炎和每年的流感疫苗，还补充接种了美国疾病控制和预防中心建议到坦桑尼亚旅游的游客接种的两种疫苗：甲肝和伤寒。我还让医生为我们每个人都开了足量的阿托伐醌/氯胍来预防疟疾，并每天检查孩子们有没有按时服药。
　　我还准备了充足的防晒霜、至少含20