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从七十年代起，在欧美、日本等发达国家，兴起了购买保健食品的热潮。各国食品化学家进行的调查试验表明，保健食品确实营养丰富、全面，经济实用，并具有可以防治某些疾病的功效。其中，水产品则是具有特殊滋补功效的佼佼者。
水产品对人体保健的特殊功效
【摘 要】
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从七十年代起，在欧美、日本等发达国家，兴起了购买保健食品的热潮。各国食品化学家进行的调查试验表明，保健食品确实营养丰富、全面，经济实用，并具有可以防治某些疾病的功效。其中
【机 构】
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江苏省淡水水产研究所
【出 处】
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中国水产
【发表日期】
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1986年1期
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