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目的了解南通市各类食品中沙门菌、单增李斯特菌、肠出血性大肠埃希菌0157：H7副溶血性弧菌、空肠弯曲菌的污染状况，初步确定可能污染上述致病菌的高危食物，为食源性疾病监测提供科学依据。方法根据国标方法，对8个县（市）、区市售的生畜禽肉、熟肉制品、蔬菜、水产品中5种致病菌进行检测。结果2004和2005年共检测样品242份，在生畜禽肉、熟肉制品中检出沙门菌10株，单增李斯特菌5株、副溶血性弧菌3株，未检出肠出血性大肠埃希菌O157：H7和空弯菌。结论南通市生畜禽肉、熟肉制品中存在不同程度的致病菌污染，应加强监