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从林下种植示范基地于2015年、2017年和2019年分三批采集处于生长期的牛大力,以苯酚硫酸比色法测定其多糖含量,分析评价牛大力的生长质量,为林下种植牛大力的质量控制提供参考。测得牛大力鲜品多糖含量分别为4.04、5.10、5.79 mg/g,干燥品的牛大力多糖含量分别为4.37、5.35、6.27 mg/g。结果表明,随着种植年限增加,多糖的得率增大,这可能与糖类不断地在植物根部聚集有关。