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畜产品的安全，不仅关系到畜牧业发展，而且关系到人类的身体健康和生存质量。随着我国畜牧业的发展，畜产品数量有了很大的增加，人们对营养和健康的问题越来越关心，对畜产品的安全也越来越重视。本文就影响畜产品安全的因素和控制畜产品质量安全应采取的措施作一阐述。
影响畜产品质量安全的因素及控制措施
【摘 要】
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畜产品的安全，不仅关系到畜牧业发展，而且关系到人类的身体健康和生存质量。随着我国畜牧业的发展，畜产品数量有了很大的增加，人们对营养和健康的问题越来越关心，对畜产品的安全也
【机 构】
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甘肃农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
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甘肃科技
【发表日期】
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2008年15期
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