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摘要 介绍了甜、糯玉米高产栽培技术，包括品种选择、隔离种植、适时播种、合理密植、间苗与定苗、施肥灌水、去雄及人工授粉、病虫害防治、适时收获等方面内容，旨在为种植户提供技术指导。
关键词 甜玉米；糯玉米；高产；栽培技术
中图分类号 S513.048 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）14-0016-01
随着社会经济的不断发展，越来越多的人们对健康饮食提出了更高要求，对膳食结构的需求更加层次化、多样化，由于甜、糯玉米具有较高的营养价值，受到越來越多消费者的青睐。因此，甜、糯玉米的生产与加工具有很大的经济与社会效益。
牟定县地处云贵高原滇中腹地，位于楚雄州中部，地理坐标北纬25°09′～25°40′、东经101°18′～101°51′之间，属亚热带季风气候区，气候温和，四季分明，雨量适中，年平均气温15.9 ℃，年降雨量883.2 mm，霜冻期短，适合甜、糯玉米种植生长。全县玉米常年种植面积200 hm2以上。一般产鲜嫩玉米22.5～30.0 t/hm2，按市场价3～4元/kg计算，产值6.75万～12.00万元/hm2，效益十分可观。为此，大力发展甜、糯玉米生产与加工产业能够有效推动种植业结构优化、有力进行特色产品推广，并对提高经济效益、增加农民收益具有深远的现实意义。
1 选择适宜品种
优良甜、糯玉米品种的选择将为提高产量与品质奠定良好基础。应根据当地实际情况，因地制宜选用抗病性强、稳产、口感好的甜、糯玉米品种。适宜在牟定县推广种植的品种有京科糯、渝糯七号、渝糯八号、燕禾金2000、花超、小密蜂、苏糯玉1号、烟单5号、鲁糯玉1号等，且要求种植田块土壤肥沃、排灌方便。
2 隔离种植
因甜、糯玉米以鲜食为主，为了保证其质量和食用口感，种植时应当采用隔离种植方式[1]。隔离种植包括2种方式，一种是空间隔离，另一种是时间隔离。具体而言，空间隔离是指种植距离相距300 m以上；时间隔离对于春季播种来说应在30 d左右，夏季播种则以20 d左右为宜。
3 适时播种
为保证甜、糯玉米产量较高，品质优良，在种植过程中应根据上市时间分期播种，分批上市。温度是衡量是否具备播种条件的关键指标，在土层深度5～10 cm处温度保持在10 ℃以上时便可进行播种[2]。通常情况下，如采用温床或小棚育苗，播种期为2月下旬；如采用地膜覆盖直播，则播种期在3月上旬，对于露地直播来说，播种期在4月上旬，自播种开始，可分批持续播种至7月中下旬，如此一来6—11月可连续采摘供应。
4 合理密植
合理密植直接影响玉米的产量与质量。因此，做到合理密植尤为关键。甜、糯玉米种植可采取塑料盘育苗移栽或直播，等行距（行距80 cm，株距20 cm）或宽窄行条播（行距75～85 cm，窄行距40 cm，株距18～25 cm）。通常情况下，密植密度以6.00万～6.75万株/hm2为宜，该密度下通风透光性较好，利于甜、糯玉米的生长，如果密度过大，则不利于果穗的品质达标，密度过小则直接影响单位产量，不利于增产增收[3]。春播稍稀，夏播稍密；肥地稍稀，瘦地稍密。
5 间苗与定苗
为确保苗齐、苗匀、苗壮，应当在播种后定期进行查苗补苗，补苗应在3叶前完成，否则将会影响玉米正常生长发育。此外，浇足定根水也是确保苗木正常生长发育的重要环节。待苗木进入四叶期后，适时进行间苗操作，间苗时应当遵循“去小留大、去弱留健”的原则。另外，定苗不宜过晚，应当在苗木进入五叶期后进行。采取科学合理的水肥管理、中耕管理以及病虫害防治是确保玉米苗早发快长的必要条件，由于甜、糯玉米分蘖能力较强，应当适时去除分蘖，以确保果穗质量。在抽雄吐丝期及时去除不能抽穗的弱株。
6 施肥灌水
甜、糯玉米播种之前，需要施足底肥，以腐熟的农家肥为主，配合施用复合肥，施肥量以农家肥22.5～30.0 t/hm2、过磷酸钾750 kg/hm2、尿素225 kg/hm2或玉米复合肥450～600 kg/hm2为宜。由于甜、糯玉米对肥料需求量较大，在底肥施足的前提下，还需在生长阶段进行必要的追肥，在大喇叭口时，追施尿素210～270 kg/hm2、钾肥75～150 kg/hm2；在抽穗初期，则可通过喷施叶肥的方式进行肥料补充。
通常情况下，为了满足生长所需的充足水分，在甜、糯玉米的整个生长周期内需要进行4次灌水，分别在拔节期、大喇叭口期、抽雄期和灌浆期进行[4]。
7 去苞去雄及人工授粉
及时进行去苞、去雄有利于减少养分的消耗，增加甜、糯玉米的单粒重，进而提升甜、糯玉米的品质与产量，根据试验数据显示，通过去苞、去雄能够增产8%～10%。但需要注意的是，为了避免影响玉米授粉，地边2～3行不宜进行去雄，以免影响玉米产量。此外，为了提高玉米结实率，必要时可采用人工辅助授粉方式。
8 病虫害防治
危害甜、糯玉米的主要病害有黑粉病、锈病、黑穗病，可采用农用链霉素、粉锈宁、多菌灵等进行有效喷施，一般情况下每周喷施1次，如发病严重，则以每周喷施2～3次为宜。危害甜、糯玉米的主要虫害有玉米螟及黏虫。可采用50%锌硫磷颗粒30～45 kg/hm2，或者2.5%澳氰菊酯乳油，或者2.5%敌杀死乳油进行有效防治。
9 适时采收
采收时间对甜、糯玉米青穗的品质影响甚大。采收过早，籽粒内含物太少，含糖量低，风味差；收获过晚，籽粒内糖转化为淀粉，皮变硬厚，口味欠佳。一般情况下，果穗吐丝后25～30 d是甜、糯玉米鲜穗的适收期。采收后的果穗应及时上市或冷冻保鲜。
10 参考文献
[1] 周精华，田祖庆，邓正春.湘北双季甜糯玉米富硒高产高效栽培技术[J].作物研究，2015（增刊1）：748-749.
[2] 付洋.甜糯玉米高产优质栽培技术[J].耕作与栽培，2015（增刊1）：63.
[3] 崔学荣.甜糯玉米优质高产栽培技术[J].现代农业科技，2012（2）：67.
[4] 陆奇英.鲜食加甜糯玉米都市丽人在桂南沿海高产优质栽培技术[J].农业科技通讯，2010（6）：127-129.
关键词 甜玉米；糯玉米；高产；栽培技术
中图分类号 S513.048 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）14-0016-01
随着社会经济的不断发展，越来越多的人们对健康饮食提出了更高要求，对膳食结构的需求更加层次化、多样化，由于甜、糯玉米具有较高的营养价值，受到越來越多消费者的青睐。因此，甜、糯玉米的生产与加工具有很大的经济与社会效益。
牟定县地处云贵高原滇中腹地，位于楚雄州中部，地理坐标北纬25°09′～25°40′、东经101°18′～101°51′之间，属亚热带季风气候区，气候温和，四季分明，雨量适中，年平均气温15.9 ℃，年降雨量883.2 mm，霜冻期短，适合甜、糯玉米种植生长。全县玉米常年种植面积200 hm2以上。一般产鲜嫩玉米22.5～30.0 t/hm2，按市场价3～4元/kg计算，产值6.75万～12.00万元/hm2，效益十分可观。为此，大力发展甜、糯玉米生产与加工产业能够有效推动种植业结构优化、有力进行特色产品推广，并对提高经济效益、增加农民收益具有深远的现实意义。
1 选择适宜品种
优良甜、糯玉米品种的选择将为提高产量与品质奠定良好基础。应根据当地实际情况，因地制宜选用抗病性强、稳产、口感好的甜、糯玉米品种。适宜在牟定县推广种植的品种有京科糯、渝糯七号、渝糯八号、燕禾金2000、花超、小密蜂、苏糯玉1号、烟单5号、鲁糯玉1号等，且要求种植田块土壤肥沃、排灌方便。
2 隔离种植
因甜、糯玉米以鲜食为主，为了保证其质量和食用口感，种植时应当采用隔离种植方式[1]。隔离种植包括2种方式，一种是空间隔离，另一种是时间隔离。具体而言，空间隔离是指种植距离相距300 m以上；时间隔离对于春季播种来说应在30 d左右，夏季播种则以20 d左右为宜。
3 适时播种
为保证甜、糯玉米产量较高，品质优良，在种植过程中应根据上市时间分期播种，分批上市。温度是衡量是否具备播种条件的关键指标，在土层深度5～10 cm处温度保持在10 ℃以上时便可进行播种[2]。通常情况下，如采用温床或小棚育苗，播种期为2月下旬；如采用地膜覆盖直播，则播种期在3月上旬，对于露地直播来说，播种期在4月上旬，自播种开始，可分批持续播种至7月中下旬，如此一来6—11月可连续采摘供应。
4 合理密植
合理密植直接影响玉米的产量与质量。因此，做到合理密植尤为关键。甜、糯玉米种植可采取塑料盘育苗移栽或直播，等行距（行距80 cm，株距20 cm）或宽窄行条播（行距75～85 cm，窄行距40 cm，株距18～25 cm）。通常情况下，密植密度以6.00万～6.75万株/hm2为宜，该密度下通风透光性较好，利于甜、糯玉米的生长，如果密度过大，则不利于果穗的品质达标，密度过小则直接影响单位产量，不利于增产增收[3]。春播稍稀，夏播稍密；肥地稍稀，瘦地稍密。
5 间苗与定苗
为确保苗齐、苗匀、苗壮，应当在播种后定期进行查苗补苗，补苗应在3叶前完成，否则将会影响玉米正常生长发育。此外，浇足定根水也是确保苗木正常生长发育的重要环节。待苗木进入四叶期后，适时进行间苗操作，间苗时应当遵循“去小留大、去弱留健”的原则。另外，定苗不宜过晚，应当在苗木进入五叶期后进行。采取科学合理的水肥管理、中耕管理以及病虫害防治是确保玉米苗早发快长的必要条件，由于甜、糯玉米分蘖能力较强，应当适时去除分蘖，以确保果穗质量。在抽雄吐丝期及时去除不能抽穗的弱株。
6 施肥灌水
甜、糯玉米播种之前，需要施足底肥，以腐熟的农家肥为主，配合施用复合肥，施肥量以农家肥22.5～30.0 t/hm2、过磷酸钾750 kg/hm2、尿素225 kg/hm2或玉米复合肥450～600 kg/hm2为宜。由于甜、糯玉米对肥料需求量较大，在底肥施足的前提下，还需在生长阶段进行必要的追肥，在大喇叭口时，追施尿素210～270 kg/hm2、钾肥75～150 kg/hm2；在抽穗初期，则可通过喷施叶肥的方式进行肥料补充。
通常情况下，为了满足生长所需的充足水分，在甜、糯玉米的整个生长周期内需要进行4次灌水，分别在拔节期、大喇叭口期、抽雄期和灌浆期进行[4]。
7 去苞去雄及人工授粉
及时进行去苞、去雄有利于减少养分的消耗，增加甜、糯玉米的单粒重，进而提升甜、糯玉米的品质与产量，根据试验数据显示，通过去苞、去雄能够增产8%～10%。但需要注意的是，为了避免影响玉米授粉，地边2～3行不宜进行去雄，以免影响玉米产量。此外，为了提高玉米结实率，必要时可采用人工辅助授粉方式。
8 病虫害防治
危害甜、糯玉米的主要病害有黑粉病、锈病、黑穗病，可采用农用链霉素、粉锈宁、多菌灵等进行有效喷施，一般情况下每周喷施1次，如发病严重，则以每周喷施2～3次为宜。危害甜、糯玉米的主要虫害有玉米螟及黏虫。可采用50%锌硫磷颗粒30～45 kg/hm2，或者2.5%澳氰菊酯乳油，或者2.5%敌杀死乳油进行有效防治。
9 适时采收
采收时间对甜、糯玉米青穗的品质影响甚大。采收过早，籽粒内含物太少，含糖量低，风味差；收获过晚，籽粒内糖转化为淀粉，皮变硬厚，口味欠佳。一般情况下，果穗吐丝后25～30 d是甜、糯玉米鲜穗的适收期。采收后的果穗应及时上市或冷冻保鲜。
10 参考文献
[1] 周精华，田祖庆，邓正春.湘北双季甜糯玉米富硒高产高效栽培技术[J].作物研究，2015（增刊1）：748-749.
[2] 付洋.甜糯玉米高产优质栽培技术[J].耕作与栽培，2015（增刊1）：63.
[3] 崔学荣.甜糯玉米优质高产栽培技术[J].现代农业科技，2012（2）：67.
[4] 陆奇英.鲜食加甜糯玉米都市丽人在桂南沿海高产优质栽培技术[J].农业科技通讯，2010（6）：127-129.