【摘 要】
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辣椒中辣椒红素提取后产生大量的副产物辣椒精,为提高辣椒资源的综合利用,本研究以辣椒精为原料,采用低浓度乙醇萃取-离子交换树脂纯化-重结晶联用的方法制备辣椒碱类化合物
【机 构】
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中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室,北京农业职业学院
【基金项目】
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农业部公益性(农业)行业科研专项(201303079);新疆生产建设兵团科技支疆计划(2013AB020)
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辣椒中辣椒红素提取后产生大量的副产物辣椒精,为提高辣椒资源的综合利用,本研究以辣椒精为原料,采用低浓度乙醇萃取-离子交换树脂纯化-重结晶联用的方法制备辣椒碱类化合物。研究采用正交实验设计对低浓度乙醇萃取法的工艺进行优化,采用单因素实验方法对D201树脂纯化法和重结晶法的工艺进行优化,最后采用气-质联用法（GC-MS）对纯化效果进行评价。研究表明低浓度乙醇萃取的最佳工艺为：乙醇浓度50%、料液比1∶30、萃取时间20min;D201树脂纯化的最佳工艺为上样液浓度8.45mg/m L、上样量4倍柱体积（BV）
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