论文部分内容阅读
对复合功能菌在凤型白酒插糠和酒糟生产中进行了应用试验。结果表明,复合功能菌分别加入4～5 kg与大曲混用发酵,比大生产对照样出酒率高出1.73%,优等品率高出5.44%,而且凤型酒典型性更加突出。
复合功能菌在凤型白酒生产中的应用
【摘 要】
：
对复合功能菌在凤型白酒插糠和酒糟生产中进行了应用试验。结果表明,复合功能菌分别加入4～5 kg与大曲混用发酵,比大生产对照样出酒率高出1.73%,优等品率高出5.44%,而且凤型酒
【机 构】
：
陕西西凤酒集团股份有限公司,长安大学
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
：
2009年10期
其他文献
我国的就业政策随着社会的发展经历了由国家计划统包统分阶段、双向选择阶段、市场导向的自主选择阶段的重大转变。随着高校的不断扩招，大学生数量与日俱增，就业机会紧缺，毕业生
针对水电站负荷分配问题，建立约束优化模型，并将十进制遗传算法应用到水电站负荷分配调度中．遗传算法是从多个初始点开始寻优，同时搜索解空间内的多个区域。具有潜在的并行性，且搜
对纤维质材料转化乙醇过程中的关键步骤——预处理技术的各种方法进行了综述，并对生物质预处理技术发展的前景进行了展望。
以大学生为研究对象,从心理学角度出发,通过多维尺度分析法,尝试确定大学生国家概念的实证测量维度.研究发现大学生国家概念结构可以分为三个维度：维度1为发展维度的国家概念,
综述了啤酒中嘌呤类物质的几种测定方法，同时介绍了啤酒样品测定前的几种预处理方法，包括啤酒中二氧化碳的去除方法和啤酒中嘌呤类物质的几种水解方法。
本刊讯：中国酿酒工业协会白酒分会三届四次理事（扩大）会议于2009年2月26日在北京顺利召开，全国各省市区酒协有关领导、白酒理事单位代表及业内媒体记者参加会议。会议由白酒分会
本刊讯：＂九·九储酒·新疆第三届储酒文化节＂于2009年10月26日在新疆奇台县举行。本次文化节的主题是＂祝福祖国·感恩古城＂,中国酿酒工业协会秘书长王琦、中国酿酒工
研究贺兰山东麓地区霞多丽干白葡萄酒香气成分的保留性质，在拓扑理论基础上，利用分子图形学技术获得了修正的连接性指数^mX，并利用程序计算了电拓扑状态指数，基于多元回归方法获
啤酒糟可用来生产酶制剂、制作饲料、生产沼气、提取蛋白等。其中，在食品工业应用方面的研究较多，应用更广的是在饲料工业方面。近年来备受关注的是在酶制剂方面的应用研究。综
采用微波诱变技术对啤酒酵母出发菌株SY-9进行处理,通过不同硫源鉴别培养基的反复筛选,得到适量低产SO2的菌株DS-7。发酵实验结果显示：DS-7的SO2生成量在6mg/L左右,与原始出发