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对高压静电保鲜的作用机理作出了解释．利用高压静电场对豌豆荚进行了保鲜实验，表明Ｏ３和空气离子的保鲜效果十分显著．
高压静电场对豌豆荚的保鲜实验初探
【摘 要】
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对高压静电保鲜的作用机理作出了解释．利用高压静电场对豌豆荚进行了保鲜实验，表明Ｏ３和空气离子的保鲜效果十分显著．
【机 构】
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云南大学物理系
【出 处】
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云南大学学报：自然科学版
【发表日期】
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1998年S1期
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