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在定点检疫工作中，由于生产加工是高速度的流水作业，这就要求我们检疫人员在短时间内对畜禽的健康状况作出准确的判断。因此宰后检疫必须选择最能反映机体病理状态的器官和组织进行检验。我国在大、中家畜的定点检疫已经做了多年的工作，对其被检部位的选择也有明确的规定，但在家禽的检验上，由于其生理结构与大、中家畜的不同，没有明确规定其特定的被检位置，这无疑将影响家禽定点检疫工作的质量。笔者通过近年的临床工作总结，提出一些浅薄的观点，与各位同行商榷。