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民族性是表现审美对象所具有的特定民族历史条件形成的物质生活，精神风貌所特有的产品形式及其加工，使用方法，显现该民族生活习惯、精神风貌和民族传统范畴，饮食审美对象的民族性，是一个民族在特定区域及其地理条件下，经过不同历史阶段的演变，基于长期的共同生活，共同宗教信仰，使用人同的语言，具有共同的生活习惯和爱好，而形成的饮食审美倾向，其特色往往通过特异的食料、食具、食技、食品、食规、食趣和食典展示出来。