亚硝酸盐与食物中毒

来源 :济南教育学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qingyou123
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该文介绍了食品中亚硝酸盐的来源,探讨了亚硝酸盐中毒机理,提出了预防和减少亚硝酸盐及亚硝胺危害的方法途径.
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