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大型真菌是能形成大型子实体的真菌总称,该类群中食药用资源极为丰富,许多种类具有显著的抗氧化活性。作者综述了国内外有关大型真菌具抗氧化活性的小分子次生代谢产物的化学结构及其活性的研究概况,以期对大型真菌的活性筛选、化学分析和开发利用提供借鉴。
大型真菌抗氧化活性物质的研究进展
【摘 要】
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大型真菌是能形成大型子实体的真菌总称,该类群中食药用资源极为丰富,许多种类具有显著的抗氧化活性。作者综述了国内外有关大型真菌具抗氧化活性的小分子次生代谢产物的化学
【机 构】
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陕西省微生物研究所
【出 处】
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食品与生物技术学报
【发表日期】
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2014年05期
【基金项目】
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陕西省科技统筹项目(2013k-01);陕西省科学院重点产业化项目(201k-03)
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