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黄瓜(学名:Cucumis sativus L.)葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。雌雄同株。雄花:常数朵在叶腋簇生:花梗纤细,被微柔毛;花冠黄白色,花冠裂片长圆状披针形。雌花:单生或稀簇生;花梗粗壮,被柔毛;子房粗糙。果实长圆形或圆柱形,熟时黄绿色,表面粗糙。种子小,狭卵形,白色,无边缘,两端近急尖,花果期夏季。