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黄瓜（学名：Cucumis sativus L．）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生：花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖，花果期夏季。