【摘 要】
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“食品安全学”(Food Safety)课程是食品科学与工程及相关专业学生的重要专业必修课.该课程系统、全面地介绍了食品从农田到餐桌可能存在的安全问题以及防控、管理措施.课程内容蕴含丰富的思政元素,符合教育部在“十大育人”体系中强调的“课程思政”改革理念.如何把“食品安全学”课程的知识体系和思政育人元素进行有机的结合,把显性的知识学习与隐性的思政教育在课堂的学习及课下的活动中结合,是高校从事食品专业教学的专任教师面临的一个问题.
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“食品安全学”(Food Safety)课程是食品科学与工程及相关专业学生的重要专业必修课.该课程系统、全面地介绍了食品从农田到餐桌可能存在的安全问题以及防控、管理措施.课程内容蕴含丰富的思政元素,符合教育部在“十大育人”体系中强调的“课程思政”改革理念.如何把“食品安全学”课程的知识体系和思政育人元素进行有机的结合,把显性的知识学习与隐性的思政教育在课堂的学习及课下的活动中结合,是高校从事食品专业教学的专任教师面临的一个问题.
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