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<正> 芝麻富含脂肪及钙等多种矿物质,具有特殊的香味。将芝麻加工成芝麻乳液营养丰富,可以直接饮用,也可以加到豆乳中,制成芝麻豆腐,或作为辅料用于面条、面包及乳制品加工,增强制品的香味和营养,现将芝麻乳液的制法介绍如下:
芝麻乳液的加工
【摘 要】
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<正> 芝麻富含脂肪及钙等多种矿物质,具有特殊的香味。将芝麻加工成芝麻乳液营养丰富,可以直接饮用,也可以加到豆乳中,制成芝麻豆腐,或作为辅料用于面条、面包及乳制品加工,
【出 处】
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中国食品信息
【发表日期】
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1994年12期
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