运城地区一九九0年酱油,食蜡卫生状状调查与分析

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我们于一九九0年四月对全区十三个县市生产酱油、食醋的单位随机抽取二十二个单位,占生产家的80%。检验结果:酱油22份样品仅2月份合格率为9.1%。食醋16份样品,有5份合格,合格率为31.25%。从调查结果看出:我区生产的酱油、食醋卫生指标合格率较低,尤其是酱油合格仅9.1%。建议生产厂家应加强自身管理和卫生监督工作,各级卫生监督部门与职能单位应加强对酱油、食醋 监督监
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