【摘 要】
：
讨论了乳酸菌抗真菌的活性及其清除真菌毒素的3种可能机制,即①乳酸菌通过对霉菌生长的直接抑制,从而抑制真菌毒素的形成;②通过产生代谢产物抑制真菌菌株或降解真菌毒素到无
【基金项目】
：
北京林业大学教育振兴计划资助(661340)
论文部分内容阅读
讨论了乳酸菌抗真菌的活性及其清除真菌毒素的3种可能机制,即①乳酸菌通过对霉菌生长的直接抑制,从而抑制真菌毒素的形成;②通过产生代谢产物抑制真菌菌株或降解真菌毒素到无毒或毒性较低的化合物,以此降低真菌毒素的危害;③借助乳酸菌细胞壁与真菌毒素(黄曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮)的物理结合来清除介质中的毒素危害。乳酸菌的抗真菌活性和清除霉菌毒素的能力显然受到菌株、细胞浓度、细胞处理方式和环境条件的影响。新型发酵乳菌株筛选过程中应该考虑乳酸菌菌株的抗真菌活性及其清除真菌毒素的能力。
其他文献
<正>围绕"5.12汶川大地震"事件的影响,以"媒体的抗震救灾报道对大学生应急行为导向"为主题,我们设计了一次问卷调查。调查问卷的填写时间在2008年的5月30日到6月19日(大概在
通过对压水堆核电厂一回路系统主要材料和腐蚀类型的分析,结合一回路水化学特性,探讨压水堆普遍采用的水化学控制措施,如硼-锂协调pH控制、一回路冷却剂水质控制、堆芯外辐射
循环流化床锅炉以其独特的优点,正在被电厂大量采用。根据循环流化床锅炉运行及积灰特性,选用了乌鲁木齐奥科技术开发有限公司生产的多孔喷注声波清灰器,在循环流化床锅炉上
<正>三、资料的查阅和课题研究方案的撰写中小学教师在完成选题之后,教师首先要通过查阅文献资料了解相关信息,进行有针对性的学习,然后设计出具体、具有可操作性的研究方案
能源消费是碳排放和大气污染物排放的主要来源。随着我国城镇化的快速发展,能源供应结构不合理、环境约束显著的矛盾日益突出,需要实现城乡建设模式的转变、能源利用的绿色化
门除了具有实用功能之外,还蕴藏着丰富的文化内涵。"门文化"历史悠久,它蕴含的道德标准、人生追求、生活理想、哲学理念,以及它在现代化过程中的演变都值得我们深入探讨和挖
甘肃省徽县麻沿乡麻安村在世行西部贷款项目和国家财政支持下,探索出"参与式整村推进"扶贫模式。这一模式以赋权为理念,以村民发展能力建设和项目村可持续发展为目标。在建设
本文针对洮南市北部半山区的实际地理情况,根据适地适树的原则,面对乱砍滥伐,毁林开荒现象较为严重,生态环境遭到破坏,导致生产条件恶劣,脆弱的生态环境给生活在这里的十余万
<正>肥料是粮食的"粮食"。新中国成立以来,我国肥料施用量不断增加,对保障国家粮食安全、促进农民增收起到了不可替代的作用。2013年中国化肥施用量达5 912万t(折纯),约占世