【摘 要】
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1箸头春原料:鹌鹑10只,葱、姜、蒜、香菜、味精、蕃茄汁、胡椒粉及辣酱油适量。加工方法:将鹌鹑煺毛,开膛,取出内脏,洗净沥干水分,撒上酱油、料酒,稍加揉搓放入盘内,腌浸半小
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1箸头春原料:鹌鹑10只,葱、姜、蒜、香菜、味精、蕃茄汁、胡椒粉及辣酱油适量。加工方法:将鹌鹑煺毛,开膛,取出内脏,洗净沥干水分,撒上酱油、料酒,稍加揉搓放入盘内,腌浸半小时。取炒锅烧热,倒入花生油,油热后放入腌浸好的鹌鹑,炸至金红色,捞出沥油。原锅上火放入鹌鹑,加调料烧开,移入微火焖酥。另用炒锅放入
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