【摘 要】
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当今肉品安全越来越为广大消费者所关注,也成了社会的一大热点和焦点,引起了各级政府和部门的高度重视,相继采取一系列的措施强化监督管理,也取得了一定的成效.但肉品安全涉
【机 构】
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当今肉品安全越来越为广大消费者所关注,也成了社会的一大热点和焦点,引起了各级政府和部门的高度重视,相继采取一系列的措施强化监督管理,也取得了一定的成效.但肉品安全涉及从养殖到餐桌的多个环节,每个环节必须监管到位、规范操作才能奏效.而目前养殖、销售、加工等环节的组织化程度不高,即千家万户搞养殖,成百上千人搞贩销,屠宰场的数量较多,肉品销售队伍更是庞大.如此情况下要严格控制肉品的安全显然存在难度,在现有运作机制下也难以进一步加大监管力度,时有肉品安全问题的发生也非偶然,在一段时间内还难以较好地解决这一问题.为
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