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摘要：微课是新的教育教学手段，在高职院校开展比较多的是微课比赛，在教学实践中应用较少。笔者针对蔬菜生产技术的学科特点，选取蔬菜生产教学中的重要技能点如蔬菜嫁接技术、苗床播种育苗等，以及教学中知识难点、习题及课外训练内容制作成微课，并在蔬菜生产技术课程教学中进行实践，取得了较好的教学效果。既促进了学生对重要技能点、知识难点的掌握，又容易吸引学生的注意力，引发学生对学习的兴趣，提高学生自主学习能力，并在一定程度上扩展了学生的知识面。
关键词：微课;现代蔬菜生产技术;教学;高职;应用
中图分类号：G710
文献标志码：A
论文编号：cjas19040011
0引言
移动互联网的迅速发展，让人们注意力保持时间大大缩短，把知识碎片化是微课诞生的宗旨，作为新兴的教学模式，微课更强调学生移动学习，利用移动终端的灵活性、开放性自由学习[1]。《现代蔬菜生产技术》是园艺技术专业中最重要的核心课程之一，具有实操性及应用性极强的特点，掌握此门课知识，不但能将所学知识应用于未来的工作，还能提升学生的实操能力，达到为大农业培养高素质技能型人才的目标[2]。《现代蔬菜生产技术》在实际教学中存在的问题，一方面是主要技能点需要反复操作练习才能掌握;另一方面是课时量的减少，使学生们普遍感到教学内容多、时间紧，重要技能点通过课堂教学无法真正掌握[3]。如何在规定的教学时间内使学生掌握课程的基本内容和核心技能点，是对教学模式提出了新的要求。微课的出现为解决以上问题提供了可能，为此笔者在《现代蔬菜生产技术》课教学中进行了微课的教学实践[4]。
1微课的概念、特点与要求
1.1概念
微课是以视频为主要载体，以基本技能点或难重点为单位，由老师依据教学任务或内容制作的教学视频、动画或PPT课件，并应用于教学中的一种教学模式[5]。
1.2特点与要求
微课在教学中的应用效果显著、特点明显。（l）时间短，时间一般控制在5—8 min，通常不超过10 min;（2）选题明确，制作微课的目的是解决教学中的问题，所以选题的针对性很强;（3）内容少，制作微课一般以一个技能点为单位，文件容量小，易于下载，适合学生学习的需要[6]。
微课展示的技能点讲授要求简洁、明了、新颖、有趣，能引发学生的兴趣和思考[7]。
2《现代蔬菜生产技术》课程定位与教学现状
2.1课程定位
《现代蔬菜生产技术》是广西农业职业技术学院园艺技术专业的核心课程之一，是从事蔬菜生产技术相关岗位工作必修的课程。该课程的教学目标是“以能力培养”为核心，强化专业技能综合训练，以校内的生产基地为依托，学生在真实的工作环境中，参与蔬菜生产整个生产环节的实训[8]。学生不但能把所学的各种单项操作技能应用于实际生产中，而且能在实际生产中发现问题、解决问题，使所学到的知识和技能得到熟练和提高，毕业后能具有蔬菜生产、良种繁育、采后处理、育苗、技术服务与推广等能力[9]。
2.2教学现状
近年来，蔬菜生产技术课程虽然改变了以前传统课堂的教学方法，在教学方法与手段方面做了一些改革与创新。例如，结合蔬菜生产行业的特点，灵活多样地采用“融课堂与实习地点一体化”、“真实生产，以工作过程为导向”等教学模式;采用现场实景式教学、岗位实战式教学、案例式教学等教学方法;以能力培养为导向，强调“理论与实践有机结合”、要求“学中做，做中学”[10]。但是，在实际的教学中发现，学生的学习兴趣不高，学习效率低，尤其是理论课，课上一知半解，课后懒于提问，问题越积越多，学习缺乏目的性[11]。教学中如何抓住学生的注意力，提高学生的学习兴趣，调动学生的积极性是当下亟待解决的问题[12]。
3微课在《现代蔬菜生产技术》教学中应用的技能点
微课在《现代蔬菜生产技术》教学中应用的技能点主要有蔬菜苗床播种育苗技术、蔬菜嫁接技术、蔬菜定植技术、瓜类穴盘播种育苗技术、番茄整枝技术、番茄保花保果技术、蔬菜种子质量检测、温汤浸种及催芽技术、营养液配制等，每个技能点的微课由片头、片中、片尾等3个部分组成，包括基本概念导入、理论知识、示范、讲解、操作、效果显现、回顾总结等内容和环节[13]。
4微课在《现代蔬菜生产技术》课程教学中的应用效果
《现代蔬菜生产技术》作為园艺技术专业核心课程，实践性、实用性很强，现行的教学方法无法让学生掌握课程的全部技能点。目前将已做好《蔬菜苗床播种育苗技术》、《蔬菜嫁接技术》等9个微课运用到教学课堂中，在让学生体验到多元化的学习方式的同时，激发学生的学习兴趣，并且在学生探讨相关问题过程中，还能够更为牢固的理解、掌握与运用有关知识，提高教学效果也提升了学生知识的运用能力[14]。
4.1展示技能点真实环境
《现代蔬菜生产技术》课程9个微课制作均为教师场外指导，学生实操示范，教师不出现在视频中，这样避免学生注意力分散。各微课均以动态、视频或现场图片等形式展示每一个技能点操作的真实环境及效果，使得教学内容显得直观生动，吸引学生。
4.2内容单一，学习容易
《现代蔬菜生产技术》教学微课均以一个内容或一个技能点进行教学设计，如瓜类嫁接技术以插接法为例进行教学示范，内容单一，学生觉得不复杂、自主学习容易，易于激发学习兴趣[15]。
4.3随时学习，重复学习
《现代蔬菜生产技术》课程的9个微课播放长度均在6—10 min，设计上考虑学生能够坚持观看的时间，并放在现有教学资源课程网站上，学生课堂中没有掌握的技能点，可以在课下充分利用微视频重复学习，在学习过程中，学生可在任何时间、任何位置暂停、回放，方便灵活，便于学生的自主学习，满足学生的强化技能的需求[16]。 4.4降低技能点的理解难度
《现代蔬菜生产技术》每个微课视频制作都与教学目标和教学内容吻合。按学生实际情况对教学技能点进行针对性讲解，通过微课在课堂上展示给学生，并与学生进行沟通交流，解答学生提出的疑难问题，使学生更好地理解和掌握技能点[17]。如在讲授蔬菜嫁接育苗嫁接成活的原理时，学生只是通过课堂理论教学很难理解，但通过微课能让学生清晰地看到植物受伤后，由于创伤刺激，伤口周围能迅速形成愈伤组织，促进伤口愈合的全过程，将抽象静态的教学内容转变为形象动态视频教学，大大降低对技能点的理解难度[8]。
5微课在《现代蔬菜生产技术》课程应用效果分析
从学生技能点掌握扎实程度、技能点综合应用能力、自学能力、提升技能点实操能力等方面，比较传统教学方式与微课的成效。对园艺技术专业2016级、2017级所有上课学生的问卷调查结果如图l所示。可以看出，学生对微课在课程中的应用很认可，认为通过观看微课在课程中技能点掌握扎实程度、技能点综合应用能力、自学能力、技能点实操能力等方面都比传统教学方式好。微课是一种新型的教学模式，学生可以根据自己对技能点的理解和掌握程度下载微课，自主安排学习，满足学生的学习需求[18]。利用微课教学，学生互动、交流更加积极，能更好地帮助学生理解和掌握课程的技能点，提高学生学习兴趣，提高教学质量[19]。
6结语
在信息化科技发展的今天，采用微课的形式进行《现代蔬菜生产技术》教学，对高职园艺技术专业技能型人才的培养具有重要意义[20]。微课将蔬菜生产技术中重点、难点的教学内容，通过精简、短小的视频进行讲解展示，让学生在掌握蔬菜生产知识的同时，提升了自学的乐趣[21]。由于微课实现了资源共享，在提高课堂及课程教学效率、教学效果的同时，也提升了高校教师的社会服务能力，结合乡村振兴战略为农民开展蔬菜生产技术培训，对大农业发展提供技术保障具有一定的社会意义[22]。
微课教学虽然有诸多好处，但是在实践过程中也发现一些问题，如微课的制作对教师的收集、处理和加工信息的能力提出新的要求，高职院校从事生产技术类课程教学的教师，大多计算机应用能力较差，独立完成精简微课的制作很难，并且花费大量的时间精力，教师个人制作使用微课的积极性不高[23]。要想在实际教学过程中有效应用微课，实现教学质量的提高，最好是组建由计算机专业的教师参与的微课制作团队，这样才能有更多的精品微课出炉，为高校教学及大农业发展助力[24]。另外97%的同学认为在蔬菜生产技术教学中应用微课很有必要，但在教学中也感到传统课堂上如眼神、语言、情感和互动等方面的交流是微课不能取代的，传统教学仍是学生获取知识的主要方式[25]。如何在《现代蔬菜生产技术》教学中更好地应用微课，发挥其优势和长处，使微课与传统教学模式互相取长补短，还需要在实践中不断摸索和改进[26]。
参考文献
[1] 赵荣敏浅谈微课在我校工程造价教学中的应用[J].职业教学，2015，3
[2] 夏迎峰.微课在高职会计专业实训中的应用研究[J]中国管理信息化，2014（20）：106-107
[3] 周蓉浅谈微课在工程造价教学中的应用[J].研究探讨，2019（2）：153
[4] 唐蓓.微课在遗传学教学中的应用[J].生物学杂志，2019（2）：112-113
[5] 彭才望，孙松林，周菊林高校微课教学的应用研究[J].河北农业大学学报：农林教育版，2015，17（4）：28-30
[6] 汪滢微谍的内涵、特征与适用领域——基于首届全国高校微谋教学比赛作品及其征文的分析[J]课程·教材·教法，2014，34（7）：17-22
[7] 焦建利.微课及其应用与影响[J]中小学信息技术教育，2013（4）：13 -14
[8] 陈珍，冯海，工卫东，等微课在生物化学实验教学中的应用[J].湖北师范学院学报：自然科学版，2015，35（1）：115-118.
[9] 沈洋.高职院校微课程设计研究与实践[J].辽宁高职学报，2014（9）：58-60
[10]刘锐，工海燕基于微课的“翻转课堂”教学模式设计和实践[J]现代教育技术，2014，24（5）：26-32
[11]孟祥增，刘瑞梅，工广新微课设计与制作的理论与实践[J].远程教育杂志，2014（6）：95-96
[12]吴燕.浅谈对高职院校微课教学的儿点认识[J].科技视界，2014（28）：223
[13]赵国栋，工冰一，刘京鲁微谋在高校之应用：从概念到制作技术[J]北京大学教育评论，2016，14（3）：176-187.
[14]龙佳佳.微课在高职院校教学中的应用效果[J]科教论坛，2019（3）：41
[15]王大慧，许宏庆，卫功元“食品微生物学”微课的开发設计与制作[J]微生物学通报，2016，43（4）：775-779
[16]王正华.微型学习理论指导下的微课教学设计探微[J].教育与职业，2015（26）：118-120.
[17]陈萍微课在高校教学中的特点与应用局限[J].科教文汇，2016（7）：29-30
[18]刘桂花.微课在高校课堂教学中的应用[J].中国成人教育，2014（6）：122-124
[19]韩姗姗，王卫红，王春平，等探究式教学模式下的微课与课堂教学结合[J]计算机教育，2014（6）：39-42.
[20]江万满.微课在高职数学教学中的应用研究[J].高校论坛，2019（5）：7-8.
[21]贺志涵.高职院校微课教学实践探索[J]中国教育技术装备，2016（19）：135-136.
[22]岑建林“互联网+”时代微课的定义、特征与应用适应性研究[J]中国电化教育，2016（12）：97-100
[23]蓝艳桃微课在《计算机应用基础》课程课堂教学中的实践[J]教学天地，2019，4：171-172
[24]王娟，徐侠，石盛林基于微课的翻转课堂教学设计与实践[J].电子商务，2017（1）：80-82
[25]徐翠峰，郭庆论微课与传统教学的有效融合[J].教育教学研究，2014，10（1）：74-76
[26]郑小斌高职院校微课教学存在的问题及对策研究[J].兰州教育学院学报，2015（3）：88-90.
关键词：微课;现代蔬菜生产技术;教学;高职;应用
中图分类号：G710
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1.2特点与要求
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微课展示的技能点讲授要求简洁、明了、新颖、有趣，能引发学生的兴趣和思考[7]。
2《现代蔬菜生产技术》课程定位与教学现状
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3微课在《现代蔬菜生产技术》教学中应用的技能点
微课在《现代蔬菜生产技术》教学中应用的技能点主要有蔬菜苗床播种育苗技术、蔬菜嫁接技术、蔬菜定植技术、瓜类穴盘播种育苗技术、番茄整枝技术、番茄保花保果技术、蔬菜种子质量检测、温汤浸种及催芽技术、营养液配制等，每个技能点的微课由片头、片中、片尾等3个部分组成，包括基本概念导入、理论知识、示范、讲解、操作、效果显现、回顾总结等内容和环节[13]。
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《现代蔬菜生产技术》作為园艺技术专业核心课程，实践性、实用性很强，现行的教学方法无法让学生掌握课程的全部技能点。目前将已做好《蔬菜苗床播种育苗技术》、《蔬菜嫁接技术》等9个微课运用到教学课堂中，在让学生体验到多元化的学习方式的同时，激发学生的学习兴趣，并且在学生探讨相关问题过程中，还能够更为牢固的理解、掌握与运用有关知识，提高教学效果也提升了学生知识的运用能力[14]。
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5微课在《现代蔬菜生产技术》课程应用效果分析
从学生技能点掌握扎实程度、技能点综合应用能力、自学能力、提升技能点实操能力等方面，比较传统教学方式与微课的成效。对园艺技术专业2016级、2017级所有上课学生的问卷调查结果如图l所示。可以看出，学生对微课在课程中的应用很认可，认为通过观看微课在课程中技能点掌握扎实程度、技能点综合应用能力、自学能力、技能点实操能力等方面都比传统教学方式好。微课是一种新型的教学模式，学生可以根据自己对技能点的理解和掌握程度下载微课，自主安排学习，满足学生的学习需求[18]。利用微课教学，学生互动、交流更加积极，能更好地帮助学生理解和掌握课程的技能点，提高学生学习兴趣，提高教学质量[19]。
6结语
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微课教学虽然有诸多好处，但是在实践过程中也发现一些问题，如微课的制作对教师的收集、处理和加工信息的能力提出新的要求，高职院校从事生产技术类课程教学的教师，大多计算机应用能力较差，独立完成精简微课的制作很难，并且花费大量的时间精力，教师个人制作使用微课的积极性不高[23]。要想在实际教学过程中有效应用微课，实现教学质量的提高，最好是组建由计算机专业的教师参与的微课制作团队，这样才能有更多的精品微课出炉，为高校教学及大农业发展助力[24]。另外97%的同学认为在蔬菜生产技术教学中应用微课很有必要，但在教学中也感到传统课堂上如眼神、语言、情感和互动等方面的交流是微课不能取代的，传统教学仍是学生获取知识的主要方式[25]。如何在《现代蔬菜生产技术》教学中更好地应用微课，发挥其优势和长处，使微课与传统教学模式互相取长补短，还需要在实践中不断摸索和改进[26]。
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