【摘 要】
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押本文主要介绍了目前在食品企业应用的两个管理体系HACCP(危害分析与关键控制点)和ISO9001,论述了它们的起源、原理、发展应用状况以及二者之间的区别与联系。同时提出了将
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押本文主要介绍了目前在食品企业应用的两个管理体系HACCP(危害分析与关键控制点)和ISO9001,论述了它们的起源、原理、发展应用状况以及二者之间的区别与联系。同时提出了将这两个管理体系加以整合,形成有共同目标、共同管理方法的一体化管理体系,实现食品企业安全卫生质量管理体系一体化的建议和具体实施方法。
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