论文部分内容阅读
以自制马铃薯酪氨酸酶催化氧化4-叔丁基邻苯二酚成活性邻醌,后与壳聚糖接枝反应,并着重探讨了反应条件对接枝率的影响。通过红外光谱对该反应产物进行结构的初步表征,结果表明酶催化接枝反应的适宜条件为:4-叔丁基邻苯二酚浓度3.0mmol/L、酶活力20U/mL、反应时间30min、壳聚糖溶液百分含量0.5%;用线性电位滴定法测定其接枝率为37%~64%。